Gastronomisch en formeel lunchen
De keuken mag open en bloot
Waarom toont top-chef Patrick Van Herck u zelfs zijn keuken? Omdat hij, net zoals u voor uw zakenpartner, open en eerlijk is. Als voormalige kok in één van toprestaurants als Bruneau, Scholteshof, ’t Laurierblad, Belle Epoque en Robuchon, weet hij als geen ander hoe een smaakvolle maaltijd op uw bord te toveren.
Voor de zakenlunch werkt hij met 2 concepten: het menu van 1 uur concept garanderen u en uw zakenpartner dat u binnen het uur van uw lunch kunnen genieten heeft. Met de klassieke lunch is het menu uitgebreider en zijn de tussenpauzes iets langer. De menukaart volgt doorgaans de seizoenen. Asperges, langoustines en lamsvlees staan echter als een vaste waarde op de kaart. Dagelijks zijn er dagverse suggesties gaande van ganzenlever, talrijke visvariëteiten en huisbereide desserten.
Kies uit onze zakenlunch-formules
1 uur + koffie (time is money) - €65
 |
Aperitief in wijnkelder | |
|
Carpaccio van verse Schotse zalm met groene kruiden en honingvinaigrette | |
|
Mechelse koekoek met seizoengroenten en truffelsaus | |
|
Witte en rode wijn | |
|
Dessert en koffie | |
 |
Uitgebreide zakenmenu afhankelijk van budget
3-gangenmenu - €70
|
Kruidig fruitig slaatje met tartaar van verse tonijn | |
|
Eendenborst met seizoengroenten en pepersaus | |
|
Dessert en koffie | |
|
Witte en rode wijn | |
|
4-gangenmenu - €80
|
Cappuccino van kreeft met curry | |
|
Verse rogfilet met prei en botersaus | |
|
Kalfsfilet met seizoengroeten en rode wijnsaus | |
|
Dessert en koffie | |
|
Witte en rode wijn | |
|
5-gangenmenu - €90
